Båtpoteter og choronsaus

Du trenger:

Nypoteter

Olje

Timian

Havsalt

Til sausen:

Bernaisesaus fra Knorr (lages etter anvisning på pakken)

Tigersaus

Ta en ildfast form, hell i litt olje og kutt poteter i båter. Hell olje over potetene og vend de godt slik at det kommer olje på alle kanter. Strø over salt og timian. Sett det i ovnen på 200 grader i ca 50 min. Litt avhengig av størrelse og type på potetene.

Så var det sausen. Denne er litt sterk, men HELT nydelig! Lag en pose bernaisesaus fra knorr. Hell i ca 3ss tigersaus. Smak til så den blir passe sterk etter eget ønske.

I dag hadde jeg stekt kylling og diverse stekte grønnsaker til. Smaker ♥HIMMELSK♥.

Har du testet oppskriften? Gøy om du skriver her hva du syns om den og gjerne linker til innelgget/bloggen min om du skriver om den.

Tigersaus får du kjøpt på meny i alle fall. Usikker på om den er på mega, men Kiwi og Rema 1000 har den ikke i alle fall.

Har du noen oppskrifter som inneholder tigersaus?

Ukemeny uke 18

Ukene flyr og en del av dagene blir absolutt ikke som planlagt. Denne uka har jeg tenkt skal bli som dette:

Mandag: Overtidsjobbing
Tirsdag: Grilling med speideren
Onsdag: Svinekjøtt surret i spekeskinke og båtpoteter
Torsdag: Kjøttkaker i brun saus og kålstuing
Fredag: Grilling
Lørdag: Hjemmelaget pizza
Søndag: Kjøtt i brun saus

Ha ei nydelig uke!

Lefse med spekeskinke

I går ble det ingen middag grunnet dugnad i feltet. Men litt kosemat på kvelden ble det; lefse med spekeskinke. Her er det bare å variere som man ønsker. Passer perfekt på tur eller kuttet opp i biter til tapas.

Du trenger:
Tacolefse (myk type)
Snøfrisk
Fetaost
Rødløk
Spekeskinke
Crispi salat eller rapid-salat

Andre forlsag til fyll kan være oliven, forskjellige typer ost eller annet man finner i kjøleskapet.

Smør snøfrisk på lefsa og legg på spekeskinke. Legg så salat i midten og fyll på med resten av fyllet.

Rull sammen og pakk lefsa i plastfolie om den skal være med på tur eller kutt den i passe brede biter til tapas. Stikk gjerne et spyd eller tannpriker (IKKE med mintsmak) med en oliven på på toppen til pynt.

Nyyyyyt.

Tomatsuppe fra bunnen av.

Tomatsuppa selv de som ikke liker tomatsuppe elsker ❤️

Du trenger:

2 små løk.
1 kinesisk hvitløk
1 ss tomatpure
2 bokser hermetiske tomater
1 glass grillede paprika (kuttet i biter)
8 dl kjøtt eller kyllingbuljong
0,5 dl matfløte
Frisk basilikum

Finhakk løk og hvitløk og fres dette i litt olje eller smør. Ha så i tomatpureen og la det surre et par minutter.  Hell så over boksene med hakket tomat samt de grillede paprikaene. Hell til slutt over buljongvannet (jeg brukte kraftbeger) og la det koke så lenge du har tid til, men minst 20 min.

Mot slutten har du i en neve med basilikumblader og matfløten.  Kjør så alt i stavmikseren og smak til med salt og pepper.

Server gjerne med pestopinner (oppskrift kommer).

Denne oppskriften er hentet fra @bakemag og har blitt brukt ofte hos oss. 

Hjemmelaget tacokrydder

Jeg er en stor tilhenger av hjemmelaget sauser til middag. På den måten vet man hva man får i seg, og slipper unna mye rart som er i posesausene. For ikke å snakke om alt saltet som ofte er i disse ferdigposene. Men en ting jeg ikke har klart å styre unna er taco-krydder. Der har vi hele tiden sverget til posesaus. 

Men etter litt søking på nettet kom jeg over en oppskrift fra VG sin nettside. Saken har jo vært at den man kjøper inneholder enorme mengder salt som gjør at man tørster som en gal hele dagen. På bakgrunnen av dette fjernet jeg saltet fra oppskriften og laget den som følger (med noen endringer):

500g kjøttdeig

1 ts paprikapulver

2 ts spisskummin

1/2 ts fersk chilli fra glass eller 1 ts chillipulver

1 fedd hvitløk eller 1 ts hvitløkspulver

1/2 ts malt koreander

Litt ananasjuice

Oppskriften sier 2 ts salt, så vel bekomme om du skulle ønske det...

Bland sammen og la det koke litt før det serveres. Smaker like digg som vanlig pose-taco.

Pasta med fløtesaus og laks/kylling *oppskrift*

På tide å dele denne oppskriften som flere har spurt etter.

Du trenger:
Laks eller kyllingfilet
Grønnsaker (sopp, løk, papirka, sukkererter, purre, vårløk o.l.)
Smør til steking
Matfløte/kremfløte (kremfløte gir fyldigere saus mens matfløten er et sunnere alternativ)

Når det gjelder mengde fløte må du bare prøve deg frem. Start med 1 dl men blir det for lite eller koker bort heller du bare på mer.

Pasta etter ønske (her ble det chillipasta fra Olsens hage)

Stek grønnsakene som skal stekes først. I dette tilfellet var det sopp og løk. Når dette har stekt heller du over fløte og lar det stå på svak varme mens du koker pasta etter anvisning samt steker laks/kylling. Krydre etter ønske. Siden vi hadde chillipasta som er ganske sterk hadde jeg ikke så mye krydder på. Til vanlig pasta liker jeg å ha i litt chilli og urtesalt men kyllingkrydder er også godt.

Når pastaen har 1 minutt igjen av koketiden har du i paprika og sukkerertene så slipper du at disse blir slappe og fargeløse. Når pastaen er kokt tømmer du av vannet og har så pastaen over i stekepanna. Rør rundt og legg opp på tallerken. Legg så laksen eller kyllingen på toppen og pynt med vårløk eller purre.

Håper det faller i smak.

Uke 17

Våren har virkelig kommet til Sørlandet og i dag har vi kost oss med grilling og 20°! Denne ukas meny blir som følgende:

Mandag: Ølkylling (som vi skulle hatt sist uke).
Tirsdag: Pølser og hjemmelaget potetmos.
Onsdag: Fiskeboller.
Torsdag: Gryterett og potetmos.
Fredag: Taco med hjemmelaget krydder.
Lørdag: Biff, fløtepoteter og soppstuing.
Søndag: Sossekjøtt i brun saus.

Vel bekomme.