Ukemeny uke 24

Denne helga skal meg og poden på speiderleir så det blir mannen og frøkna som blir alene denne helga. Da blir det enkel favorittmat på de to :)

Mandag: Kjøttkaker.

Tirsdag: Grille og lage focassiabrød.

Onsdag: Spaghetti

Torsdag: Pannekaker og ertesuppe.

Fredag: Taco.

Lørdag: Pizza.

Søndag: Lammesteik som ikke ble noe av sist uke.

Verdens beste focassiabrød!

Du trenger:

1 kg hvetemel

1 pk gjær

2-3 ss sukker

Maldonsalt

9 dl vann

2 never soltørkede tomater (valgfritt)

Fetaost

Det du trenger til oljeblandinga finner du lengre ned på siden.

Ha bakepapir i langpanna.

Bland mel, sukker, salt og chili. Tilsett vann med utblandet gjær (om du bruker fersk gjær. Om ikke blandes den med det tørre). Blir en klissete deig! Ha i finhakket soltørkede tomater om ønskelig. Heves i 1 time under klede.

Lag oljeblandingen og la den stå mens deigen hever. 

Rør rundt med en slikkepott og hell røra over i ei langpanne. Dra røra utover. Enkleste måten er å smøre inn hendene med matolje. Et kliss, men men. Hev i 30 min under klede. Stikk hull i deigen med fingrene. Slå over oljeblandingen ned i hullene, ha på fetaost om ønskelig og strø så over maldonsalt.

OLJEBLANDINGEN

2 dl olje

2-3 fedd hvitløk

Bruk de urtene du har. Det aller beste er friske urter. Jeg hentet basilikum, timian og oregano i drivhuset. Hvis ikke kan man bruke 1 ts timian, rosmarin, basilikum og oregano.

Stekes på 200°C i ca 30 min.

Lykke til og skriv gjerne hvordan DIN opplevelse ble.

Pestopinner

Disse pestopinnene er helt fantastiske til den hjemmelagde tomatsuppaeller til et glass øl. Er ikke så glad i pesto i seg selv, men her er det bare helt nydelig!!!

Du trenger:
3,5 dl lunket melk
25g fersk gjær (en halv pakke)
1/2 ts salt
1/ ts sukker
500 g hvetemel

1 ss extra virgin olivenolje
1 glass pesto


Bland alt utenom olje og pesto i en bolle. La kjøkkenmaskinen gå i 5 min på lav hastighet. Øk så litt på hastigheten og la den gå 5 min til til deigen slipper bollen og blir glatt og fin. Kna så inn olivenoljen for hånd. La deigen heve til dobbel størrelse.

Hell så deigen på benken med litt mel under og kjevle den til en firkant. Hell glasset med pesto på og smør det på halve deigen. Brett den delen uten pesto over den andre delen og kutt strimler på ca 3 cm bredde av deigen. Snurr de og legg den på et brett. Resten av oljen fra pestoen som bli liggende på benken smører du over pestopinnene. Dette er et sabla girs, men det er verdt det! La det heve under plast ca en halv time før de stekes på 225 grader i ca 15 min, men følg godt med så de ikke blir for mye stek. La de avkjøles på en rist noen minutter før du inntar de sammen med suppa eller bare med et glass øl eller vin og NYT LIVET!

Oppskrift hentet fra Bake.

Ukemeny uke 23

Tiden flyr litt fra meg for tida... Men her kommer denne ukas meny. Sist uke ble det en del forskyvninger så noe er flyttet til denne uka.

Mandag: Laks med fløtesaus og fersk pasta.
Tirsdag: Fiskeboller.
Onsdag: Spaghetti (av squash) og kjøttsaus.
Torsdag: Hjemmelaget hamburger.
Fredag: Grille.
Lørdag: Hjemmelaget pizza (mannen kommer hjem!).
Søndag: Lammestek.

Oppskrifter på det som ikke ligger ute kommer etterhvert.